La coltivazione delle piante aromatiche ed officinali rappresenta un ambito decisamente particolare ed interessante dell'agricoltura moderna.
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Pur riguardando una parte minoritaria di questo settore, riveste un ruolo importante per alcune filiere agro-industriali e un'opportunità per le aziende agricole che intendono diversificare la propria attività e il proprio reddito, cercando alternative interessanti a produzioni sempre più in difficoltà (cereali, filiere zootecniche…). Il volume è suddiviso in quattro sezioni: un inquadramento tecnico produttivo, un inquadramento agronomico, un capitolo illustrato dedicato alle principali piante aromatiche e officinali e, in chiusura, un’apposita sezione con i consigli pratici per ottenere tisane e infusi di ottima qualità.
