Una socialità tutta italiana. Sorti sulle tracce delle coffeehouses inglesi, i Caffè italiani hanno rappresentato un'autentica rivoluzione sociale.
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A differenza dei salotti aristocratico-elitari, vi si poteva infatti accedere senza essere invitati, disponendo di libertà di parola e senza distinzione di genere e tra i loro tavoli sono anche maturati importanti movimenti politici che segneranno la storia d'Italia. Nel v. un itinerario tutto 'italiano', per quei Caffè storici rimasti tali tuttora negli indirizzi e negli arredi: il più antico è il veneziano Florian, ma ecco il padovano Pedrocchi, il torinese Al Bicerin, il triestino Tommaseo, il fiorentino Gilli, il romano Antico Caffè Greco, il napoletano Gambrinus...
